القهوة المرشحة وأوروبا

عندما أسافر في أوروبا أحد الأمور التي تلفت نظري عدم توفّر القهوة المرشحة (Filter Coffee) كخيار افتراضي في الكافيهات. هذا لايعني أنك لاتجدها أبداً ولكن ليس بكثرة وجود مكائن الاسبيريسو. أثار هالموضوع استغرابي وبحثت قليلاً (عدة صفحات، قراءة سريعة) وأثار اهتمامي أن فلتر القهوة اكتشف في ألمانيا على يد سيدة إسمها Melitta Bentz في عام […]

الوقت الاستراتيجي لشرب القهوة

أتطلع للذة شرب القهوة بداية كل يوم. لحظة إنتشار الكافين في عقلي (الإنتشار في العقل معلومة طبية غير صحيحة على الأرجح) لا يمكن وصفها. اقرب شعور لها هو مشهد اطلاق الأقمار الفضائية. لذة أول كوب تختلف دائماً عن لذة شرب الكوب الثاني. لذلك، اليوم أود أن أتكلّم عن اختيار الوقت الاستراتيجي لشرب القهوة او بالأدق […]