عندما أسافر في أوروبا أحد الأمور التي تلفت نظري عدم توفّر القهوة المرشحة (Filter Coffee) كخيار افتراضي في الكافيهات. هذا لايعني أنك لاتجدها أبداً ولكن ليس بكثرة وجود مكائن الاسبيريسو.
أثار هالموضوع استغرابي وبحثت قليلاً (عدة صفحات، قراءة سريعة) وأثار اهتمامي أن فلتر القهوة اكتشف في ألمانيا على يد سيدة إسمها Melitta Bentz في عام 1908.
ويبدوا ان جنوب الهند لديهم طريقة اخرى لترشيح القهوة. هذا هو شكل الاداة التي يستخدمونها
بالنسبة لي أحرص على إحضار أداة Cleaver لخفتها وسهولة عملها وتنظيفها
نصيحتين:
– ابحث عن “third wave coffee” لإيجاد أفضل المقاهي
– برأيي أفضل وأريح أداة قهوة للسفر: aeropress